Cijantung, 15 September 2023
Ali agrem adalah makanan tradisional khas Sunda yang berasal dari Karawang. Ali agrem atau disebut kue cincin ini terbuat olahan tepung beras dan dibentuk seperti donat kecil. Ali agrem punya rasa manis yang legit, lembut di dalam, dan krispi di luar. Ali agrem sering ditemukan sebagai jajanan oleh-oleh atau camilan untuk keluarga. Jika penasaran dengan makanan satu ini, kamu bisa membuatnya dirumah, karena bahan dan pembuatannya sangat sederhana.
Berikut Bahan-Bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan kue ali agrem.
Bahan-Bahan
- 150 ml air
- 150 g gula merah, sisir
- 3 sdm gula pasir ¼ sdt garam
- 250 tepung beras
- 100 g kelapa parut, sangrai
- minyak goreng
Cara Pembuatan :
-
Rebus air, gula merah, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Angkat, saring.
-
Selagi panas, segera tuang larutan gula ke dalam mangkuk berisi tepung beras dan kelapa parut, aduk hingga licin.
-
Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama ±2 jam hingga adonan memadat dan bisa dibentuk.
-
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas telapak tangan hingga setipis 3 mm. Lubangi bagian tengahnya hingga berbentuk seperti cincin.
-
Segera goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengembang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
Di Desa Cijantung pun terdapat salah seorang yang mengembangkan UMKM nya di bidang kuliner, yakni Ali Agrem. Para Praja IPDN datang langsung ke rumah tempat produksi kue ini, dan dari wawancara yang dilakukan oleh sekelompok Praja tersebut. Bahwa orang yang memproduksi kue ini masih terbatas, karena keterbatasan biaya dan tenaga kerja. Maka dari itu diharapkan pemerintah kabupaten purwakarta lebih memberdayakan UMKM di desa-desa yang ada, guna menambah pendapatan desa dan bisa dijadikan sebagai makanan ikonik di purwakarta.
Tinggalkan Komentar
Email anda tidak akan ditampilkan. Harap isi semua yang bertanda *